Gastro Heavy Duty Bain Marie – Doppeleinheit – 70 cm Tief – Gas

Arbeiten Sie mit Zutaten, die nicht zu heiß werden dürfen, damit sie nicht verbrennen oder sich lösen? Dann ist diese gasbetriebene Bain-Marie ideal, um zum Beispiel Schokolade zu schmelzen oder Soßen zu erhitzen. Sie bietet eine perfekte Möglichkeit, Lebensmittel zu kochen und warm zu halten. Die Bain-Marie wird manuell mit Wasser befüllt und das Monoblock-Wasserbecken ist absolut wasserdicht. Um das Wasser zu entfernen, können Sie es schnell und einfach über den Ablasshahn ablassen. Der Brenner unterhalb des Wasserbeckens ist aus Edelstahl gefertigt.

Kompatibel mit GN-Behältern

Diese professionelle Bain-Marie ist für die Verwendung von 1/1 GN-Behältern geeignet. Diese sind nicht im Lieferumfang enthalten, können aber separat über unseren Webshop bestellt werden. Die maximale Höhe der GN-Behälter, die Sie verwenden können, beträgt 15 cm. Der dicke Edelstahl und das ergonomische Design sorgen für eine effiziente und schnelle Erwärmung der Produkte. Diese Bain-Marie ist mit einer Zündflamme, einer elektrischen Piezo-Zündung und einem Sicherheitsventil für das Gas mit einem Thermoelement ausgestattet. Die Temperatur in der Bain-Marie kann mit dem Thermostat auf bis zu 90 ºC eingestellt werden. Das Wasser in der Bain-Marie wird nie heißer als 100 ºC, so dass die Temperatur der Lebensmittel nie über 100 ºC ansteigt und sie nicht kochen oder verbrennen.

Leichte Reinigung

Das Bain-Marie wird bei normalem Gebrauch kaum verschmutzt. Wenn Sie das Gerät dennoch reinigen müssen, schalten Sie es nach dem Gebrauch aus und nehmen Sie die GN-Behälter heraus. Seien Sie jedoch vorsichtig, da sich heiße Wassertropfen von den Tabletts lösen können. Die GN-Behälter können in der Spülmaschine gereinigt werden. Lassen Sie das Wasser über den Wasserhahn aus dem Bain-Marie ablaufen. Das Innere und das Äußere sind aus rostfreiem Stahl und können mit einem feuchten Tuch und einem milden Reinigungsmittel gereinigt werden. Trocknen Sie zum Schluss alle Teile ab und setzen Sie das Bain-Marie wieder zusammen.

Eigenschaften

• Piezoelektrische Zündung
• Vollständig wasserdichtes Monoblock-Wasserbecken
• Ausgestattet mit einer Zündflamme
• Geeignet für LPG oder Erdgas
• Sicherheitsventil für Gas mit Thermoelement
• Einfaches und schnelles Entleeren durch drehbares Wasserventil
• Edelstahlbrenner unter dem Wasserbecken

Produktspezifikationen

• Nettogewicht: 29,4kg
• Abmessungen: B80 x T70 x H28cm
• Gesamtleistung: 4,0 kW
• Temperatur: 90ºC
• Vorinstallierte Gaseinspritzdüsen: G25 – Erdgas
• Zusätzlicher Satz Gaseinspritzdüsen: G30 – LPG (Propan/Butan)